• バナナブラウニー

バナナブラウニーのレシピ

混ぜて焼くだけの簡単ブラウニー。バナナの甘い香りがふわりとします。砂糖が多く入るので甘いのですが、これにさらにキャラメルソースをかけて食べるのが大好きです。

ブラウニーはいろんなタイプがありますね。濃厚でずっしりとしたファッジブラウニーから軽めのものまでさまざまですが、こちらのバナナブラウニーはしっとりしていて少しねちっとしたファッジタイプに近いブラウニーです。そして、チョコレートケーキは焼きすぎない方がチョコレートの風味が残っておいしいのですが、このブラウニーはしっかりと焼きます。よく焼いてもしっとりとしているのはバナナを入れているためです。薄いタイプのブラウニーになっていますが、厚く焼く場合はその分焼き時間を増やしてください。卵2個の分量で18cm角型で焼くと、約2倍の厚さのあるブラウニーになります。レシピではクルミを使いましたが、お好みのナッツでどうぞ 🙂

バナナブラウニーのレシピ

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分量: 15cm角型1台分
調理時間: 40分+α
オーブン設定: 150度

材料

(A)
  • カカオ分70%のチョコレート 50 g
  • グラニュー糖 80 g
  • バター 45 g
  • ウイスキー 10 g
  • 塩 少々
  • 全卵 1 個
  • 中くらいのバナナ(フォークなどで潰す) 1/2 本(約50 g)
  • クルミ(ロースト/刻む) 20 g
  • 薄力粉 40 g
  • ベーキングパウダー 2 g

準備

  1. オーブンを150度に設定する(電気オーブンの場合は20~30度高めに設定してください)
  2. 粉類をストレーナーでふるう
  3. 型にオーブンシートを敷く
  4. バナナをマッシャーやフォークなどでつぶしてピュレ状にする
  5. ケーキ型の底と側面に型に沿って切り抜いたクッキングシートを敷く

作り方

  1. ボウルに(A)を入れて湯煎にかけて溶かす
  2. 溶けて均一になったら卵を加えて泡立てないように静かに混ぜ、潰したバナナとクルミを加えて混ぜる
  3. 薄力粉、ベーキングパウダーを加えてゴムべらでそこからすくうように混ぜる
  4. 生地を型に流して表面を均したら、150度で20~25分焼く
  5. 完全に冷めてたら型からはずして切り分ける

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