• フィナンシェ

フィナンシェのレシピ

シンプルな材料で卵黄を使わないのにリッチな焼き菓子。作って1~2日後の方が味がなじんでおいしいです。卵白を使うけれど混ぜるだけでメレンゲにする必要はないので手軽です。

フィナンシェのレシピ

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分量: 6個分
調理時間: 30分+α
オーブン設定: 170度

材料

  • アーモンドパウダー 30 g
  • グラニュー糖 30 g
  • 薄力粉 10 g
  • 卵白 1 個
  • はちみつ 15 g
  • バター(焦がしバターにする) 25 g

準備

  1. オーブンを170度に設定する(電気オーブンの場合は20~30度高めに設定してください)
  2. 粉類をストレーナーでふるう

作り方

  1. 鍋にバターを加えて焦がしバターを作り、その中から適量をとって型に塗る
  2. アーモンドパウダー、グラニュー糖、薄力粉をボウルに入れて混ぜたら、卵白を加えて木べらでまわし混ぜ、はちみつも加えて同様に混ぜる
  3. 焦がしバターを加えて混ぜたら、10番の丸口金で型に絞り出し、170度で15分焼く

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