• チョコレートのサラミ

チョコレートのサラミのレシピ

とても簡単に作れる、ココアパウダーで作るチョコレートのお菓子。イタリア語ではSalame di cioccolatoと言います。冷蔵庫で1週間ほど保つので作り置きができるのもうれしいです。そのときの気分でクッキーを変えたり、アーモンドやヘーゼルナッツを加えたり、トッピングを考えるのも楽しいお菓子です。

チョコレートのサラミのレシピ

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分量: 20cm長2本分
調理時間: 20分+α

材料

  • バター(常温) 40 g
  • グラニュー糖 40 g
  • 卵黄 1 個
(A)※合わせておく
  • コーヒー液 50 g
  • マルサラ酒 5 ~10 g
  • ココアパウダー 40 g
  • クッキー(砕く) 150 g
  • オレンジピール(刻む) 20 g
  • デコレーション用粉糖 適量

作り方

  1. バターをポマード状にしたら、粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えて混合わせる
  2. (A)を少しずつ加えて混たら、砕いたクッキーとオレンジピールを混ぜる
  3. 2等分にしてそれぞれをベーキングシートの上で20cm長の棒状に形をととのえたら、冷蔵庫で数時間休ませる
  4. 食べる前に粉糖をふり、薄くカットする

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