チョコチップクッキーのレシピ
こってり甘めのしっとり系チョコチップクッキー。混ぜて焼くだけなので手軽に作ることができます。このレシピでは黒糖を使っています。焼きあがってオーブンから出した直後のクッキーはとてもやわらかいので、天板の上で冷ましてください。また、このクッキーの焼きたてはあまりおいしくありません。完全に冷めてから味が立ってきます。マカダミアナッツやアーモンドなどの木の実を入れても香ばしさが加わっておいしいです。その場合はオーブンでローストしたナッツを生地に混ぜてください。
材料
- バター（常温） 50 g
- 黒糖 50 g
- 塩 1 g
- バニラエッセンス 1 g
- 卵黄 1 個
- 薄力粉 70 g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- チョコチップ 60 g
準備
- オーブンを150度に設定する。（電気オーブンの場合は20～30度高めに設定してください）
- 粉類をストレーナーでふるう
作り方
- バターをポマード状にし、砂糖と塩を加えてよく混ぜたら、バニラエッセンスと卵黄を加え混ぜる
- 薄力粉、ベーキングパウダー、チョコチップを加えてカードで押しつぶすように混ぜ、冷蔵庫で1時間休ませる
- 生地を10等分に分け、丸く成形して中央を少しくぼませたら、150度で10～12分焼く
クッキーは密封容器に入れて保存してください。
