• スポンジケーキ

スポンジケーキのレシピ

家族の誕生日やクリスマスにこのスポンジを焼くと、きまってよく作るのはいちごやフルーツをのせたデコレーションケーキ。バターが多い方がしっとりして好きです。

スポンジケーキのレシピ

4 (1 票)
分量: 15cm丸型1台分
調理時間: 40分
オーブン設定: 140度

材料

  • 全卵 2 個
  • グラニュー糖 60 g
  • 薄力粉 60 g
  • 溶かしバター 60 g

準備

  1. オーブンを140度に設定する(電気オーブンの場合は20~30度高めに設定してください)
  2. 粉類をストレーナーでふるう
  3. ケーキ型の底と側面に型に沿って切り抜いたクッキングシートを敷く

作り方

  1. 全卵とグラニュー糖を湯せんにかけて高速のミキサーで白っぽくツヤが出るまで撹拌し、最後に低速に落とし気泡を均一にする
  2. 粉類をふるい入れてゴムべらで切るように粉が見えなくなるまで混ぜる(約30回)
  3. 溶かしバターのボウルに生地を3すくい分加え、ホイッパーでよく混ぜる
  4. ②にバター生地を戻したら、ゴムべらで切るように混ぜ、途中端の生地をこそげとり、さらに混ぜる(約90回)
  5. ケーキ型に流して140度で35分焼く、平らに焼く場合は20分焼く
  6. 焼けたら30cm高さくらいから台に落とし、型からはずして逆さまにして数分おき、ビニール袋に入れて冷ます

あなたにおすすめの関連レシピ