りんごのフリッターのレシピ

イタリアではFrittelle di mele、オランダではAppelflappen、日本ではりんごのフリッターですね。とっても簡単に作れる揚げおやつです。

Frittelle(フリッテッレ)とは衣で揚げるふっくらとした揚げ菓子・スナックです。りんごや梨などの果物やお米、ポレンタのフリッテッレ、生地だけを揚げた丸いボール形のドーナツのようなもの、それにレーズンやナッツなどを加えたフリッテッレなど、バリエーションは様々です。

りんごのフリッターのレシピ

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分量: 6~8人分
調理時間: 30分
揚げ油の温度: 約170度

材料

  • りんご 2~3個
  • 全卵 1個
  • 牛乳 150g
  • 薄力粉 125g
  • ベーキングパウダー こさじ1/2
  • 塩 少々
※合わせておく
  • 飾り用粉糖 適量
  • シナモンパウダー お好みで

作り方

  1. りんごの皮を剥き1.5cmくらいの輪切りにしたら、中心にある種の部分を小さな抜き型でくり抜く
  2. ボウルに卵を入れてホイッパーでほぐし、半量の牛乳を加えて混ぜる
  3. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる
  4. りんごを生地にくぐらせ、170度くらいに熱した油の中に落として揚げる
  5. きれいなきつね色に揚がったらクッキングペーパーを敷いたバットに並べ油を切りる
  6. お皿に盛り、混ぜ合わせた粉糖とシナモンをふりかける

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