チョコチップクッキー
こってり甘めのしっとり系チョコチップクッキー。混ぜて焼くだけなので手軽に作ることができます。このレシピでは黒糖を使っています。焼きあがってオーブンから出した直後のクッキーはとてもやわらかいので、...
read more
ナッツのカラメルタルト
カラメルソースとナッツの香ばしくて甘いタルトです。好みのナッツをミックスしても、ひとつのナッツに絞っても、いろんな組み合わせがあっていいと思います。私はクルミを敷きつめるのが大好き。クルミはちみ...
read more
オートミールのタルト
南イタリア発祥の麦とリコッタチーズのタルトです。麦を炊くと時間がかかるので、インスタントのオートミールを使っています。
リコッタチーズを使ったその他のレシピ
...
read more
リコッタチーズのタルト
大好きなチーズケーキのひとつ、リコッタチーズのクロスタータ。ガルバーニのリコッタチーズが贅沢にまるまるひとつ入るレシピです。レシピはイタリアの友人から教えてもらいました。作った日の翌日が食べ時で...
read more
チョコレートのサラミ
とても簡単に作れる、ココアパウダーで作るチョコレートのお菓子。イタリア語ではSalame di cioccolatoと言います。冷蔵庫で1週間ほど保つので作り置きができるのもうれしいです。そのと...
read more
かぼちゃのタルトとマントヴァ
かぼちゃの色が映える素朴な味のタルト。土台のタルト生地にはスパイスを混ぜ込んでいます。かぼちゃと言えばイタリアのロンバルディア州にあるマントヴァはかぼちゃの産地。かぼちゃを使った料理やスイーツが...
read more
オートミールクッキー
見た目は砂岩のようで固そうですが、卵黄を使ってさっくりと、幅を持たせた食べ応えのあるクッキーです。ごまにクルミとココナッツも入って、生地の中に混ぜたホワイトチョコがおいしいです。...
read more
