8 件の関連したレシピ アーモンドパウダー

パウンド型で作る濃厚ガトーショコラ

パウンド型で作る濃厚ガトーショコラ

手順少なく混ぜるだけで簡単に作れる濃厚チョコレートケーキです。生地はアーモンドパウダーの割り合いが高くリッチで柔らかな食感、チョコレートとコクと甘さもあり一切れで十分満足感を得られるケーキになっ... read more
ズブリゾローナ

ズブリゾローナ

ズブリゾローナ(Sbrisolona)はロンバルディア州マントヴァの伝統菓子で、とうもろこし粉とアーモンドで作るザクザクした歯ごたえの良い素朴なお菓子です。タルトというよりは大きなクッキーになり... read more
チョコサンドクッキー:バーチ・ディ・ダーマ

チョコサンドクッキー:バーチ・ディ・ダーマ

雪だるまのように白くて可愛らしいフォルムのチョコレートを挟んだイタリアのクッキー、バーチ・ディ・ダーマ(Baci di dama)。ピエモンテ州で生まれたと言われているこのクッキーは「貴婦人のキ... read more
リコッタチーズとチョコチップのクランブル

リコッタチーズとチョコのクランブルタルト

リコッタチーズとチョコのクランブルタルト。イタリア語ではトルタ・ズブリチョラータ(Torta sbriciolata)。ぽろぽろと崩れるクランブル生地を使ったタルトです。フィリングは多種多様で、... read more
とうもろこし粉のパウンドケーキ

とうもろこし粉のパウンドケーキ

とうもろこし粉のパウンドケーキはイタリアではアモール・ポレンタ(Amor polenta)と呼ばれています。ロンバルディア地方のケーキで主材料はコーンミール。独特な食感を持っていますが、柔らかく... read more
キッフェル

キッフェルとトレント

キッフェル(Kipferl)は北イタリアのトレンティーノ=アルト・アディジェ地方のクリスマスクッキーです。(写真右側のクッキー)このレシピは卵を使わないので、ほろほろとした食感。皮ごと細かく刻ん... read more
フィナンシェ

フィナンシェ

シンプルな材料で卵黄を使わないのにリッチな焼き菓子。作って1~2日後の方が味がなじんでおいしいです。卵白を使うけれど混ぜるだけでメレンゲにする必要はないので手軽です。... read more
クッキーシュー

クッキーシュー

甘めのクッキー生地にアーモンドパウダーを使った、ざくざくと音がするコクのあるクッキーシュー。カスタードクリームはシュークリームを作る前日に作っておくと作業しやすいです。... read more