チョコサンドクッキー：バーチ・ディ・ダーマ
雪だるまのように白くて可愛らしいフォルムのチョコレートを挟んだイタリアのクッキー、バーチ・ディ・ダーマ（Baci di dama）。ピエモンテ州で生まれたと言われているこのクッキーは「貴婦人のキ...
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チョコチップクッキー
こってり甘めのしっとり系チョコチップクッキー。混ぜて焼くだけなので手軽に作ることができます。このレシピでは黒糖を使っています。焼きあがってオーブンから出した直後のクッキーはとてもやわらかいので、...
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チョコレートのサラミ
とても簡単に作れる、ココアパウダーで作るチョコレートのお菓子。イタリア語ではSalame di cioccolatoと言います。冷蔵庫で1週間ほど保つので作り置きができるのもうれしいです。そのと...
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ガトーショコラとモディカ
軽い口当たりの外はさっくり、中はしっとりチョコレートケーキ。食べごろはアルコールが抜ける作った日の翌日です。当日に食べる場合はウイスキーなし、または牛乳を少量加えるとしっとりしたチョコレートケー...
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