キャロットケーキのレシピ
しっかりとした甘さのあるキャロットケーキです。なぜなら、たっぷりのはちみつを使っているから。甘くしたくない場合ははちみつの量をお好みで調節してください。半分以上減らしても大丈夫です。
材料
- 全卵 2 個
- グラニュー糖 60 g
- はちみつ 120 g
- 塩 1 g
- サラダ油 50 g
- バニラエッセンス 2 g
- ラム酒 20 g
- 薄力粉 120 g
- ベーキングパウダー 6 g
- にんじん（擦りおろす） 60 g
- クルミ（ロースト/刻む） 40 g
準備
- オーブンを150度に設定する（電気オーブンの場合は20～30度高めに設定してください）
- 粉類をストレーナーでふるう
- マフィン型にマフィンカップ（グラシン）を敷く
作り方
- ボウルに卵、砂糖、はちみつ、塩を加えてホイッパーで軽く撹拌し、サラダ油、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる
- 小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、にんじん、クルミを加える
- マフィン型に流して150度で20分焼く
