• ブルーベリーとみかんのパウンドケーキ

ブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ

ブルーベリーにみかんに、ホワイトチョコレートも入ったパウンドケーキです。

ブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ

分量: 18cmパウンド型1台分
調理時間: 60分+α
オーブン設定: 150度

材料

バターケーキ生地
  • バター(常温) 90g
  • グラニュー糖 90g
  • 全卵 2個
(A)合わせてふるう
  • 薄力粉 90g
  • 片栗粉 40g
  • ベーキングパウダー 2g
  • ブルーベリー(缶詰) 40g
  • みかん(缶詰/刻む) 40g
  • ホワイトチョコレート(刻む) 40g
  • レモンの皮のすりおろし 2g
シロップ
  • グラニュー糖 20g
  • 洋酒 20g
  • 水 15g

準備

  1. オーブンを150度に設定する(電気オーブンの場合は20~30度高めに設定してください)
  2. 粉類をストレーナーでふるう
  3. パウンド型にサラダ油を所々つけ、型に沿って切ったクッキングシートを敷く
  4. 卵を溶く

作り方

  1. ボウルにバターを入れてハンドミキサーでポマード状にするブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  2. グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで高速で混ぜるブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  3. 溶きほぐした卵液を少しずつ加えてはハンドミキサーで混ぜ、途中で生地が分離しそうになるので粉を少量加えて混ぜ、ふわふわの生地にするブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  4. (A)の粉類を加えてゴムべらで切るように混ぜるブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  5. ブルーべり、みかん、ホワイトチョコレート、レモンの皮を加えて混ぜるブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  6. パウンド型に流し150度で45~50分焼くブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ
  7. 焼いている間に、グラニュー糖、洋酒、水を鍋に入れて強火にかけ、砂糖を溶かしてシロップを作る
  8. ケーキが焼けたらベーキングシートを剥がして熱いうちにシロップを刷毛で全面に塗り、常温で冷ますブルーベリーとみかんのパウンドケーキのレシピ

おすすめの関連レシピ