ココアのパウンドケーキのレシピ

材料

ココアのバターケーキ生地

• バター（常温）　110g
• 黒砂糖　100g
• 全卵　2個

（A）合わせてふるう

• 薄力粉　70g
• 片栗粉　40g
• アーモンドパウダー　15g
• ココアパウダー　15g
• ベーキングパウダー　2g

• 牛乳　15g
• チョコチップ　30g
• レーズン　30g
• クルミ（刻む）　30g

シロップ

• グラニュー糖　20g
• ラム酒　20g
• 水　15g

準備

1. オーブンを150度に設定する（電気オーブンの場合は20～30度高めに設定してください）
2. 粉類をストレーナーでふるう
3. パウンド型にサラダ油を所々つけ、型に沿って切ったクッキングシートを敷く
4. 卵を溶く

作り方

ココア風味のバターケーキ生地

1. ボウルにバターを入れてハンドミキサーでポマード状にする
2. 黒砂糖を加えて白っぽくなるまで高速で混ぜる
3. 溶きほぐした卵液を少しずつ加えてはハンドミキサーで混ぜ、途中で生地が分離しそうになるので粉を少量加えて混ぜ、ふわふわの生地にする
4. 粉類を加えてゴムべらで切るように混ぜ、牛乳、チョコチップ、レーズン、クルミを加えて混ぜる
5. パウンド型に流し150度で45分焼く
6. 焼いている間に、グラニュー糖、ラム酒、水を鍋に入れて強火にかけ、砂糖を溶かしてシロップを作る
7. ケーキが焼けたらベーキングシートを剥がして熱いうちにシロップを刷毛で全面に塗り、常温で冷ます

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