チョコバナナクッキーのレシピ
余ったバナナを使った駄菓子系のクッキーです。柔らかい生地なので冷蔵庫で休ませながら作る必要はありますが、簡単に作れる方だと思います。バナナの甘さもあるのでチョコスプレーを入れなくても自然な甘さのクッキーになります。お好みでどうぞ 🙂
材料
- バター（常温） 90g
- グラニュー糖 45g
- バニラエッセンス 少々
- シナモンパウダー 少々
- レモンの皮のすりおろし 2g
- 熟したバナナ（フォークなどでつぶす） 1本（約120g）
- 強力粉 80g
- 薄力粉 70g
- チョコスプレー（お好みで） 40g
準備
- 粉類をストレーナーでふるう
- 生地に加えるバナナはフォークなどである程度潰しておく
作り方
- バターをポマード状にし、砂糖を加えてよく混ぜたら、バニラエッセンス、シナモンパウダー、レモンの皮、つぶしたバナナを加えて混ぜる
- 小麦粉を加えてスケッパーで押しつぶすように混ぜ、チョコスプレーを加えて混ぜる
- 生地を2等分にしてそれぞれラップの上に出し、直径約3cmの棒状に大雑把に整えたものを2本作り、冷蔵庫で扱いやすい硬さになるまで休ませる
- 生地を冷蔵庫から取り出して形を整えたら、冷蔵庫に入れて固くなるまで休ませる
- 3～4mm厚に切り、140度に設定したオーブンで25分焼く
