ドイツのロシア風チーズケーキ
ドイツで一番おいしいケーキとおすすめされたRussischer Zupfkuchenは、ロシアと名のついたチーズケーキ。ココア味のクッキー生地を器にしてフィリングを詰めたベイクドチーズケーキです...
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ブルーベリーとりんごのクランブルタルト
フレッシュなブルーベリーとりんごを煮詰めて作ったフィリングをつめました。タルトの器にしたクランブル生地にアーモンドパウダーが入っているので味が濃く、フィリングの水分でしっとりしたタルトになります...
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白桃とヨーグルトカスタードクリームのタルト
スライスした白桃と、ヨーグルトを入れた少し酸味のあるカスタードクリームを合わせたタルトです。バニラアイスが合いそうなタルトになりました。
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いちごとカスタードクリームのミニタルト
カスタードクリーム山盛りのタルトが食べたくて、クランブル生地を使っていちごのミニタルトを焼いてみました。小さいサイズのタルト型を持っていないのでカップケーキ型で代用です。クランブルは生地がもろく...
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りんごとレーズンのピリ辛ズブリゾローナ
外はザクザク、中はしっとり甘酸っぱいフルーツが入っています。チリパウダーを練り込んだピリッと辛いクランブル生地にりんごのフィリングを挟んだタルトです。
クランブル生地を使ったその他のレシピ
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リコッタチーズとチョコのクランブルタルト
リコッタチーズとチョコのクランブルタルト。イタリア語ではトルタ・ズブリチョラータ（Torta sbriciolata）。ぽろぽろと崩れるクランブル生地を使ったタルトです。フィリングは多種多様で、...
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シュトルーデルとボルツァーノ
ドイツ、オーストリアのアップルパイのようなケーキ。北イタリア訪問中に同じシュトルーデル（strudel）という名前のケーキを食べましたが、こちらはしっとりとしたタルト生地でリンゴの詰め物を巻いた...
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