ミントアイスクリームのレシピ
暑い日に食べたい、ひんやり冷たいミントアイスクリーム。チョコレートは最後にアイスの上にかけてみました。チョコを刻んでいっしょに冷やしてチョコミントのアイスクリームにする場合は、アイスクリーム液が冷えてある程度凍ってから加えて混ぜます。
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材料
- 牛乳 300g
- 脱脂粉乳 20g
- 水あめ 20g
- グラニュー糖 30g
- ミントリキュール 50g
- 生クリーム 40g
- チョコレートまたはチョコレートシロップ お好みで
作り方
- 牛乳、脱脂粉乳、水あめ、グラニュー糖を鍋に入れて強火で沸騰させる
- 火からおろし、ミントリキュールと生クリームを加え混ぜたら氷水にあてて粗熱をとり、冷凍庫に入れて冷やす
- 30分～1時間くらいの間隔をあけて液体の入ったジップロックを揉んで、液全体を均一な状態にしてから冷凍庫に戻す
- ➂をくり返し、好みの固さになったらできあがり
