• キャロットケーキ

キャロットケーキのレシピ

しっかりとした甘さのあるキャロットケーキです。なぜなら、たっぷりのはちみつを使っているから。甘くしたくない場合ははちみつの量をお好みで調節してください。半分以上減らしても大丈夫です。

キャロットケーキのレシピ

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分量: マフィン型6個分
調理時間: 40分
オーブン設定: 150度

材料

  • 全卵 2 個
  • グラニュー糖 60 g
  • はちみつ 120 g
  • 塩 1 g
  • サラダ油 50 g
  • バニラエッセンス 2 g
  • ラム酒 20 g
  • 薄力粉 120 g
  • ベーキングパウダー 6 g
  • にんじん(擦りおろす) 60 g
  • クルミ(ロースト/刻む) 40 g

準備

  1. オーブンを150度に設定する(電気オーブンの場合は20~30度高めに設定してください)
  2. 粉類をストレーナーでふるう
  3. マフィン型にマフィンカップ(グラシン)を敷く

作り方

  1. ボウルに卵、砂糖、はちみつ、塩を加えてホイッパーで軽く撹拌し、サラダ油、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる
  2. 小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、にんじん、クルミを加える
  3. マフィン型に流して150度で20分焼く

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