ヌテラのセミフレッド

チョコレートとヘーゼルナッツのスプレッド、ヌテラで作るセミフレッドです。ココアパウダーをふりかけて食べると甘さの中にほろ苦さもあっておいしいです :) その他のセミフレッド... read more

ココアスポンジ

チョコホイップのデコレーションケーキに使っているココアスポンジです。チョコレートクリームが濃く重めなので、スポンジケーキは甘さ控えめに、バターなしの軽めのスポンジで作っています。チョコレ... read more

口の中でほろっとくずれるココア味のパウンドケーキです。黒砂糖とココアのバター生地にチョコチップとレーズン、クルミを入れて焼きました。 ... read more

ドイツで一番おいしいケーキとおすすめされたRussischer Zupfkuchenは、ロシアと名のついたチーズケーキ。ココア味のクッキー生地を器にしてフィリングを詰めたベイクドチーズケーキです... read more

ココア味のタルト生地です。このレシピは18cmのタルト型ひとつ分ですが、生地を多めの分量で作って冷凍保存しておくと手間が省けます。冷蔵庫で１晩～１日で解凍できます。冷凍する場合は生地を分割して（... read more

生クリームの代わりにバナナを使ったティラミスです。二層のスポンジとクリームに加えてスライスしたバナナもプラスしてみました。マスカルポーネと生クリームを使ったクリームよりも少しとろっとしています。... read more

ドイツの赤ワインケーキ、ロートヴァインクーヘン（Rotweinkuchen）です。さくらんぼと赤ワイン、シナモン、チョコレートが入って、甘酸っぱいフルーツとチョコレートの組み合わせがおいしいケー... read more

オレンジピールと生のオレンジを使ってティラミスを作ってみました。中に入れるオレンジは缶詰を使っても良いと思います。大きく切るより小さめに切る方が食べるときにじゃまになりません。フィンガービスケッ... read more

ココアパウダーで作るシフォンケーキです。カカオ分の高いチョコチップを加えてチョコ感をアップ、ココアと相性の良いオレンジも入ってフルーティーなシフォンケーキができました。ココアパウダーがメレンゲの... read more

サヴォイアルディ（biscotti savoiardi）は軽い食感のケーキとクッキーの中間のような焼き菓子。ティラミスの材料で知られるサヴォイアルディ（フィンガービスケット）のココア味です。 ... read more