卵スコーンのレシピ
バナナ、チョコチップ、ごま、紅茶など、いろんなトッピングに変更して味の変化を簡単に楽しめるスコーンは、イギリスのお菓子。塩味のあるベーコンやチーズ、かぼちゃなどを混ぜ込めば朝食にもいいですね。卵を使ったふんわりとしたスコーンはプレーンなタイプとイタリアンパセリを混ぜ込みました。
こちらのレシピのスコーンは一般的なスコーンよりも甘くなっています。レシピ分量より少ない砂糖でもお作りいただけます。
材料
（A）
- 薄力粉 100g
- バター（冷たいもの／1cm角） 40g
- グラニュー糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 3g
- 全卵 1個
- バニラエッセンス 少々
準備
- オーブンを150度に設定する。（電気オーブンの場合は20～30度高めに設定してください）
作り方
- （A）をボウルに入れ、バターを指で潰すようにしながら、粉類と合わさってぽろぽろとした砂状になるまで混ぜる
