ガトーショコラとモディカ

軽い口当たりの外はさっくり、中はしっとりチョコレートケーキ。食べごろはアルコールが抜ける作った日の翌日です。当日に食べる場合はウイスキーなし、または牛乳を少量加えるとしっとりしたチョコレートケーキができます。

シチリアのモディカ（Modica）はチョコレートの町

イタリアのシチリアにあるモディカ（Modica）はチョコレートの町。私たち日本人になじみのある口の中で溶けていくチョコレートではなく、「噛む」チョコレートで有名です。モディカのチョコレートは伝統的な製法で作られていて、素朴な味わいとジャリジャリと溶けきれていない砂糖の食感が特徴です。町のあちこちにこのモディカチョコレート（Cioccolato Modicano）のお店があって、それぞれが手作りのチョコレートを販売しています。

おすすめのモディカチョコレート

私がおすすめするチョコレート屋さんは「I Sapori Degli Iblei」です。モディカの長距離バスが停車するバス停から真っすぐっ町の方へ歩いていくと大きな交差点があって、そこの曲がり角にこじんまりと「I Sapori Degli Iblei」のお店は佇んでいます。

「I Sapori Degli Iblei」のチョコレートは他のモディカのチョコレート屋さんのチョコレートよりも味に深みがあっておいしいです。白は余計なフレーバーのついていないチョコレート。ブラウンはシナモン。私はこのシナモンがお気に入りです。

モディカの町と風景

階段の多い町、モディカ。写真で見ると大きく感じるかもしれませんが、小さな町で、一日あればぐるりと回れます。私はそこに一週間滞在。それでも足りないと感じるほど素敵な町。そして、モディカの町は親切で溢れていました。