アーモンド風味のスポンジケーキ
アーモンドパウダーを入れたスポンジケーキです。スライスしたものをスフレチーズケーキを作るときに、チーズ生地の土台としてよく使っています。味わいがよくコクがあります。...
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ズッパ・イングレーゼ
ズッパ・イングレーゼ(Zuppa Inglese)はフィンガービスケットやスポンジケーキにシロップをしみ込ませて、クリームとスポンジを交互に盛って層にしたイタリアのデザートです。使うリキュールは...
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赤ワインとチェリーのチョコレートパウンドケーキ
ドイツの赤ワインケーキ、ロートヴァインクーヘン(Rotweinkuchen)です。さくらんぼと赤ワイン、シナモン、チョコレートが入って、甘酸っぱいフルーツとチョコレートの組み合わせがおいしいケー...
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オレンジのティラミス
オレンジピールと生のオレンジを使ってティラミスを作ってみました。中に入れるオレンジは缶詰を使っても良いと思います。大きく切るより小さめに切る方が食べるときにじゃまになりません。フィンガービスケッ...
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