リコッタチーズのマフィン

朝食にもなるリコッタチーズが入ったマフィン。表面はかりっとしていますが、中はもちっとしています。カッテージチーズで作ってもおいしいです。その場合は裏ごししたものを使ってください。リコッタチー... read more

紅茶のシフォンケーキ

紅茶がふわっと香るシフォンケーキ。シフォンケーキを作るようになったのは最近で、今までは喫茶店でしか食べたことがありませんでした。それももう10年も前に1度だけ。そのときのシフォンケーキの印象は「... read more

しっとりふわふわのバニラシフォンケーキ。できたては格別のおいしさです。しっかりしたメレンゲを作ることと、最後に生地をゴムべらで混ぜますが、気泡を潰さずに混ぜるのがポイントです。私が使っているハン... read more

しっかりとした甘さのあるキャロットケーキです。なぜなら、たっぷりのはちみつを使っているから。甘くしたくない場合ははちみつの量をお好みで調節してください。半分以上減らしても大丈夫です。... read more

サヴォイアルディ（biscotti savoiardi）は軽い食感のケーキとクッキーの中間のような焼き菓子。ティラミスの材料で、英語ではフィンガービスケットと呼ばれます。飲み物といっしょにつまん... read more