キャロットケーキ

しっかりとした甘さのあるキャロットケーキです。なぜなら、たっぷりのはちみつを使っているから。甘くしたくない場合ははちみつの量をお好みで調節してください。半分以上減らしても大丈夫です。... read more

シナモンロール

砂糖とシナモンたっぷりのシナモンロール。直径10ｃｍくらいで高さもあるので食べ応えがあります。翌日に温めなおして食べてもおいしいです。... read more

カントゥッチ（Cantucci）は2度焼きの素朴なクッキー。イタリアにはまるきっかけとなったお菓子です。乾燥させるように焼くので、がりっと堅いのが特徴。トスカーナ州プラートの発祥です。 ... read more

かぼちゃの色が映える素朴な味のタルト。土台のタルト生地にはスパイスを混ぜ込んでいます。かぼちゃと言えばイタリアのロンバルディア州にあるマントヴァはかぼちゃの産地。かぼちゃを使った料理やスイーツが... read more

見た目は砂岩のようで固そうですが、卵黄を使ってさっくりと、幅を持たせた食べ応えのあるクッキーです。ごまにクルミとココナッツも入って、生地の中に混ぜたホワイトチョコがおいしいです。... read more

オーブンで、湯煎焼きで作るプリンです。焼きすぎないこと以外はとても簡単です。プリンが作れればパンナコッタも上手く作ることができると思います。その他のプリンのレシピ ... read more

家族の誕生日やクリスマスにこのスポンジを焼くと、きまってよく作るのはいちごやフルーツをのせたデコレーションケーキ。しっとりしたケーキが好きなのでバターを多めで焼いています。デコレーション... read more

卵の味がしっかりとする、共立てで作るやわらかいロール生地です。卵黄を多めに使っているので、卵を泡立てるときにスポンジケーキよりも泡立ちは悪くなります。別立ての方が作りやすいかもしれません。 ... read more

パンフォルテ（Panforte）はイタリアのシエナ地方の伝統菓子。ヘーゼルナッツとアーモンド、糖蜜がベースのシナモンやクローブなどのスパイスが入った甘いお菓子です。あめのようなヌガーのような、ト... read more