パウンド型で作る濃厚ガトーショコラのレシピ
手順少なく混ぜるだけで簡単に作れる濃厚チョコレートケーキです。生地はアーモンドパウダーの割り合いが高くリッチで柔らかな食感、チョコレートとコクと甘さもあり一切れで十分満足感を得られるケーキになっています。甘めですので砂糖の量は加減してください。
材料
- アーモンドパウダー 120g
- グラニュー糖 110g
- 全卵 2個
- 牛乳 40g
- ラム酒 20g
（A）
- カカオ分約70%のチョコレート 120g
- サラダ油 60g
- 薄力粉 30g
- 飾り用粉糖
準備
- オーブンを150度に設定する。（電気オーブンの場合は20～30度高めに設定してください）
- 粉類をストレーナーでふるう
- パウンド型にサラダ油を所々つけ、型に沿って切ったクッキングシートを敷く
- （A）のチョコレートとサラダ油を湯煎にかけて溶かし、使う時までそのまま温めておく
作り方
- ボウルにアーモンドパウダー、グラニュー糖、全卵、牛乳、ラム酒を加えてホイッパーでなじむまで混ぜる
- 湯煎で溶かした（A）のチョコレートとサラダ油を加えて混ぜたら、薄力粉を加えてゴムべらで切るように混ぜる
- パウンド型に流し150度で約50分焼いて粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせる
